三文鱼刺身的做法 三文鱼和刺身有什么区别?

作者:网络     来源:网络投稿     发布时间:2016-10-07 19:54:03

  首先,三文鱼是一种做刺身的原料。

三文鱼刺身的做法 三文鱼和刺身有什么区别?

  其次,三文鱼是鲑鱼的俗称。刺身也称为鱼脍、生鱼片、鱼生,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。

三文鱼刺身的做法 三文鱼和刺身有什么区别?

最后,做法。

  主料:三文鱼。

  辅料:白萝卜、紫苏叶、酱油。

  调料:寿司醋、芥末。

  1.将白萝卜修成四方形,片成薄片再切成细丝,放进冰水浸泡片刻;捞出一把萝卜丝,卷成一团摆进盘子,再斜放一片紫苏叶;买来的鱼柳,再次修去边角和筋膜、脂肪等;刀法来了:刀刃与鱼柳垂直,刀尾部切入,均匀用力切下,同时拉动刀身;

  2.从刀尾拉倒刀尖,另一只手轻轻按在鱼片上(我的另一只手在操作相机,没法按鱼片了,只能比划),一刀切下一片;五片一组,用筷子将鱼片立起来,再按下,大约整成扇形;用筷子抄底,另一只手辅助;将鱼片摆在紫苏叶上,即可。

  饮食宜忌折叠

  1.含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。

  2.过敏体质、痛风、高血压患者。孕妇忌食生三文鱼。

三文鱼刺身的做法 三文鱼和刺身有什么区别?

  (来源:东方网)

  (原标题:三文鱼和刺身有什么区别?)

  (原文地址:http://mini.eastday.com/a/161006213946716.html)

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